Tag: Rio Negro

O azeite é o segundo alimento mais fraudado no mundo, ficando atrás apenas dos produtos do setor pesqueiro, segundo o Mapa. Fraudes com azeites não são novidade no Brasil. Em 2021, o governo suspendeu a comercialização de 24 marcas de azeite de oliva, e, em março de 2024, outras 10 marcas também foram retiradas do mercado por problemas de qualidade. Escolher um azeite de qualidade requer atenção a alguns detalhes importantes. Especialistas recomendam optar por azeites que tenham sido envasados recentemente, pois o frescor é essencial para garantir a qualidade do produto. A palavra "azeite", de origem árabe, significa "suco de azeitona", o que ressalta a importância de consumir o produto o mais fresco possível, conforme explica Ana Beloto, azeitóloga e considerada uma das mulheres mais influentes do setor agro pela revista Forbes. O azeite possui três grandes inimigos que podem acelerar sua deterioração: luz, oxigênio e calor. Por isso, a maioria dos azeites é comercializada em garrafas de vidro escuro, que ajudam a proteger o produto da claridade. Outra opção segura é o azeite em embalagens de lata, que também oferecem proteção contra a luz.

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